Novosti pri razstavi Čipka in okus časa
V soboto, 7. junija 2025, je bilo v Pograjski graščini odprtje razstave Klekljarskega društva Polhov Gradec, ki je povezala tri na videz nezdružljive značilnosti našega območja: sir, kruh in čipke, a poudarek je bil tudi na žlahtni kapljici – na vinu. Naslov razstave je to celovito nakazoval: Čipka in okus časa, izdelano z ljubeznijo. Razstava je bila enodnevna in je bila novost med dosedanjimi klekljarskimi razstavami, ker so bile čipkam pridružene degustacije, pokušnja vina in sira, brez kruha pa seveda ne gre. Izdelke je bilo mogoče tudi kupiti. Čipke, drobni izdelki polhograjskih klekljaric, so bile domiselno pripete na darilnih vrečkah, v katerih se je skrival kruh ali pa steklenica.
V prvem delu prireditve sta predstavnika podjetja Sirarstvo Orešnik Irena Orešnik iz Šentjošta in vinarstva Božidar Zajc iz Studenca na Dolenjskem predstavila delovanje svojega podjetja. Oba sta poudarjala izhajanje iz krajevnih posebnosti. K domačnosti razpoloženja je prispevalo tudi ubrano petje dekliškega pevskega zbora Vešče, končalo pa se je z zahvalami številnim sodelujočim.
Zamisel, priprava in scenarij dogodka je bilo delo Mirjam Gremes, ki je del celotne prireditve vodila iz ZDA, kjer sicer živi in dela. Pri tem je bilo nepogrešljivo tudi sodelovanje podpredsednice klekljarskega društva Tatjane Trontelj. Večer je ob spretnem povezovanju Mirjam Gremes in sproščenem klepetu navzočih minil v veselem razpoloženju.
V prvem delu prireditve sta predstavnika podjetja Sirarstvo Orešnik Irena Orešnik iz Šentjošta in vinarstva Božidar Zajc iz Studenca na Dolenjskem predstavila delovanje svojega podjetja. Oba sta poudarjala izhajanje iz krajevnih posebnosti. K domačnosti razpoloženja je prispevalo tudi ubrano petje dekliškega pevskega zbora Vešče, končalo pa se je z zahvalami številnim sodelujočim.
Zamisel, priprava in scenarij dogodka je bilo delo Mirjam Gremes, ki je del celotne prireditve vodila iz ZDA, kjer sicer živi in dela. Pri tem je bilo nepogrešljivo tudi sodelovanje podpredsednice klekljarskega društva Tatjane Trontelj. Večer je ob spretnem povezovanju Mirjam Gremes in sproščenem klepetu navzočih minil v veselem razpoloženju.
Milka Bokal
JUNIJ 2025
Članek objavljen na spletni strani občine Dobrova - Polhov gradec
Uvodni nagovor:
Dober večer, dragi gostje, spoštovane gospe!
Vesela sem, da smo se danes zbrali tukaj, da bi proslavili precej edinstveno in čudovito kombinacijo: nežno umetnost klekljane čipke, izvrsten okus slovenskega vina, prijetno pikanten okus kozjega sira z vonjem domačega kruha.
Vem, kaj si morda mislite. Čipka, vino, sir? Zveni kot začetek zelo sofisticirane, čeprav nekoliko ekscentrične večerje. In imate prav! Toda obstaja globlja povezava, skupna nit – če mi dovolite besedno igro, ki povezuje te na videz tako različne elemente.
Videli boste miniaturno klekljano čipko, ki krasi darilne vrečke za vino, vgravirano čipko na kozarce, čipko v servirnih pladnjih in na platnenih vrečkah za kruh. In kaj se lahko nahaja v teh vrečkah, kozarcih in na pladnjih? Vrhunsko vino, ekskluzivni kozji sir in sveže pečen domači kruh polhograjskih gospodinj.
Vse te stvari – čipka, vino, sir, kruh – so v svojem bistvu dokaz moči človeških rok, znanja generacij pred nami, potrpežljivosti, iznajdljivosti in ustvarjalnosti.
Čipka - ni ravno najhitrejša obrt, kajne? Predstavljajte si čipkarice, ki s svojimi spretnimi prsti in neskončnimi metri niti, sedijo dolge ure za punkljem pred seboj. Nekdaj so klekljale za preživetje, za nakup nujno potrebnih oblačil in obutve. Potem so prišle navdušenke, ki so marsikje zamirajočo umetno obrt obudile, jo povzdignile v umetnost in vpeljale v modo. Klekljanje je umetnost, ki zahteva ne le spretnost in znanje, ampak tudi meditativno osredotočenost. Popolnega kosa čipke ni mogoče narediti na hitro, sicer rezultat bolj spominja na mačjo igračo kot na delikatno umetnino.
Kaj pa sir? Danes zvečer je med nami prava umetnica, ki predeluje domače kozje mleko v kozji sir gospa Irena Orešnik. Izdelava sira, še posebej kozjega, je občutljivo ravnovesje med znanostjo in umetnostjo. Zahteva občutek za sestavine, razumevanje procesa in sposobnost, da iz preprostih sestavin izvlečeš okus. To je daleč od masovno proizvedenega, gumastega sira, ki ga najdemo v supermarketih. To je sir z značajem, sir z zgodbo, sir, narejen z ljubeznijo.
In potem je tu vino. Naš vinar, g. Božidar Zajc, nam bo povedal svojo osebno vinarsko zgodbo. Pomislite na večmesečno rast vinske trte, skrbno nego grozdja, leta izkušenj kletarjenja, ki so potrebna, da se rodi vino. To je proces, ki zahteva spoštovanje narave, razumevanje tradicije in veliko vere, da bo vse to trdo delo na koncu prineslo nekaj čudovitega. Podobno kot čipkarica tudi vinar potrebuje znanje, potrpežljivost in mirno roko.
Na naši razstavi boste našli tudi kruh. Imeti kruh nekdaj ni pomenilo le biti sit, temveč biti tudi srečen, živeti v blaginji in biti močan! Zato je kruh krojil zgodovino človeštva, ljudi delil na revne in bogate, bil je plačilno sredstvo in davčno merilo. Lomljenje kruha je še vedno univerzalno znamenje miru.
Kaj torej povezuje čipko, vino, sir in kruh? To je človeški dotik. To je predanost obrti. To je ljubezen, potrpežljivost in ustvarjalnost, vložena v vsak kos, vsako steklenico, vsak grižljaj. Še več, ko ljudje in različne obrti sodelujejo, pogosto postanejo uspešnejši, druženje in gastronomija z estetsko privlačnostjo pa bogati in osmišlja naša življenja.
Danes zvečer ne praznujemo samo končnih izdelkov, ampak slavimo tudi proces. Praznujemo ljudi, ki svoje življenje posvečajo ustvarjanju lepote in okusa. Praznujemo dejstvo, da v svetu, ki se pogosto zdi prehiter in množičen, še vedno obstajajo ljudje, ki cenijo umirjenost, ročno delo in unikatnost izdelkov.
Ko boste okušali vino, sir, kruh in občudovali čipke, želim, da se boste ustavili za trenutek, v katerem boste pomisli na neverjetno količino dela, strasti in časa, ki so jih ustvarjalci, pridelovalci in izdelovalci vložili v njihov nastanek. In morda vas bo to navdihnilo, da boste v svoje življenje vnesli malo več umetnosti in potrpežljivosti. No, tega, da boste po nekaj kapljicah vina izdelovali klekljano čipko, Vam pa ne morem ravno obljubiti.
Mirjam Gremes
